「大埔振興肉丸」於一九六七年創立，創辦人陳南奎先生，五十年代初以鐵棒錘打牛肉的傳統手法打造肉丸起家。

「原味、天然、健康、盡心服務」是創辦人堅持的原則及承諾；早於創業之初，對原材料素質已有嚴謹要求，堅持用純正肉類打造肉丸，不添加水楊酸、人造色素、防腐劑、或有害化學材料。利用溫度掌控方法，保持肉質的天然彈性、及原肉味道，百分百把原汁原味的食物理念發揮得淋漓盡致，堪稱肉類製品的良心傑作。

第二代掌舵人陳岳成先生於2007年接手管理，堅持傳承傳統手藝，並改良革新。為追求更健康的完美製作，更研發了【零添加肉丸】系列，百分百無添加味精、無添加防腐劑、無添加人造色素、無添加香精。務求為市民供應健康美味肉丸更多個五十年。